Comida orgânica

Acompanhamento de vegetais de verão


No verão, temos muitos vegetais bons e frescos que se prestam a várias receitas culinárias. Com o vegetais de verão você pode preparar muitos acompanhamentos saborosos, simples e rápidos: de abobrinha assada a berinjela e bife. Abaixo, traremos para você uma lista com todos os possíveis Acompanhamentos preparado com o vegetais de verão. Na hora de escolher os seus vegetais preferidos, os da agricultura biológica e da produção local, melhor ainda se da sua própria horta.

Acompanhamentos de vegetais de verão, a lista

  • Abobrinha assada
  • Berinjela assada
  • Berinjela com cogumelo: as berinjelas são cortadas em cubos para serem fritas junto com a adição de tomates maduros
  • Pimentos assados
  • Cogumelos assados
  • Tomates secos
  • Tomate salada
  • Salada de pepino
  • Rolinhos de berinjela
  • Rolinhos de abobrinha
  • Pimentas verdes fritas: são fritas depois de privadas de sementes juntamente com os tomates maduros.
  • Espargos cozidos
  • Legumes em óleo: beringelas, abobrinhas, cogumelos
  • Feijão verde na salada com batata cozida
  • Salada de pimentão: assar primeiro o pimentão inteiro, depois descascar e limpar, retirando as sementes e a casca (faça quando o pimentão ainda estiver quente para que a casca desapareça mais facilmente). Corte a pimenta em rodelas e tempere com alho, azeite, manjericão e sal
  • Feijão verde com molho de tomate
  • Batatas assadas
  • Feijão na salada
  • Salada de pepinos: com suco de limão, sal e pimenta
  • Espargos com Molho
  • Feijão mexicano: com cebola, pimenta e tomate cereja
  • Cenoura cozida na salada: com salsa e atum
  • Legumes em massa: consiste em cortar os legumes em pedaços e depois passá-los na massa que se obtém juntando água, farinha e pimenta até obter uma mistura pastosa. Depois de misturados, frite-os em óleo fervente abundante

o vegetais de verão além de serem um bom acompanhamento, também podem se tornar um pacto único, um ingrediente para um primeiro prato ou um segundo prato consistente. É o caso do macarrão com legumes (Paccheri com abobrinha, tomate, berinjela e provola) no caso de um saboroso primeiro prato. Ou berinjelas ou aboborinhas recheadas, no caso de um segundo prato consistente. Como prato único mencionamos por exemplo os pimentos recheados com carne picada e arroz ou na versão vegetariana sem carne.


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