Receitas

Almôndegas vegetais



o almôndegas vegetais eles representam uma alternativa vegetariana saborosa para as almôndegas mais famosas. Vamos ver em detalhes como fazer o almôndegas vegetais seguindo passo a passo nossa receita.

Bolas de vegetais, os ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 alho-poró
  • 2 abobrinhas
  • 1 pimentão
  • 2 ovos orgânicos
  • 100 gramas de queijo parmesão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Um punhado de pinhões
  • Um punhado de passas
  • Sal e pimenta conforme necessário
  • 1 clara de ovo e pão ralado para empanar

Bolas de vegetais, a preparação

  1. Limpe as batatas e coloque-as para ferver em água salgada sem descascá-las por cerca de 40 minutos
  2. Decorrido o tempo, retire imediatamente as cascas aproveitando o facto de estarem quentes e amasse com um moinho de legumes
  3. Feito isso, coloque-os em uma tigela grande
  4. Limpe os restantes vegetais, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e um copo de água, tendo o cuidado de os virar frequentemente com uma colher de pau
  5. Adicione os vegetais cozidos à tigela com o purê de batata, tomando cuidado para escorrer o líquido residual
  6. Adicione o queijo ralado, a salsa picada, os ovos, os pinhões, as passas, a pimenta e o sal
  7. Feito isso, misture bem todos os ingredientes até obter uma "massa" homogênea: se estiver muito pegajosa ou excessivamente macia, adicione um pouco de pão ralado até atingir a consistência desejada
  8. Faça as almôndegas de legumes com as mãos e passe-as na clara de ovo que você já bateu em uma tigela à parte
  9. Role as bolas de vegetais na farinha de rosca
  10. Unte levemente uma assadeira ou assadeira e coloque o almôndegas vegetais
  11. Asse no forno a 180 °, cozinhando por cerca de 40 ', até vê-los dourar na superfície
  12. Sirva o almôndegas vegetais ainda quente

Variantes: se quiser, pode adicionar cubos de mussarela à massa.


Vídeo: BG - Os segredos da almôndega - 09-03-2018 (Janeiro 2022).