Comida orgânica

Significado de DOP, IGP e Produto Tradicional


DOP é a sigla de Denominação de Origem Protegida, IGP de Indicação Geográfica Protegida. Mas também há o Produto Tradicional e o germoplasma nativo. Estas são algumas das siglas de qualidade dos alimentos made in Italy que se encontram nos produtos do mercado, mas o que significam?

Denominação de Origem Protegida (DOP) é um reconhecimento regulado pelo Regulamento da Comunidade Europeia n ° 2081/92 no artigo 2.º É atribuído a produtos agrícolas e alimentares originários de determinada região, país ou local que se encontre nas fases de produção, transformação e processamento - em que cada processo deve obedecer a uma especificação de produção - são realizados na mesma área geográfica.

A área geográfica que descreve um DOP deve ser delimitado e caracterizado por uma opinião especializada reconhecida e estabelecida. Isso ocorre porque em um DOP a qualidade e as características do produto devem-se fundamental ou exclusivamente ao meio geográfico, incluindo factores naturais e mesmo humanos.

Diferente de DOP é oIndicação Geográfica Protegida (IGP) que se refere ao nome de uma região, de um local específico ou, mas apenas em casos excepcionais, de um país, e que se destina a designar um determinado produto agrícola ou alimentar originário dessa região, local ou país. A IGP indica que a qualidade do produto de marca é atribuída à origem geográfica do produto e que a produção, transformação ou transformação ocorre na área geográfica delimitada.

Outra coisa é o Produtos Tradicionais, que a chamar assim no rótulo deve ser registado numa lista do Ministério da Agricultura, Alimentação e Florestas que é actualizada anualmente. De acordo com o Decreto Ministerial de 18 de julho de 2000, com a indicação Produto tradicional Referimo-nos aos produtos agroalimentares cujos métodos de processamento, conservação e maturação se consolidam ao longo do tempo, praticados no território de forma homogênea e segundo normas tradicionais passadas ao longo do tempo. Um produto é um Produto tradicional se a receita já existe há pelo menos 25 anos.

Além disso germoplasma autóctone são cadastrados em lista do Ministério de Política Agrícola, Alimentar e Florestal atualizada anualmente. O conceito está associado ao de recursos genéticos autóctones, ou seja, cada planta tem uma distribuição geográfica coincidente com a área de origem e evolução. Em grego, auto significa o mesmo e chthon é a terra: uma planta nativa é aquela que está inextricavelmente ligada ao território.



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