Comida orgânica

Propriedades benéficas do espinafre



o espinafre, entre os vegetais mais populares do mundo, eles têm propriedade nutricional e benéfico notáveis ​​o suficiente para ocupar posição relevante no ranking dos alimentos mais saudáveis ​​para o nosso organismo. o espinafre possuem alto teor de vitaminas A e C, em menor quantidade, vitaminas B, D, F, PP e K; mas além das vitaminas, no espinafre existem quantidades moderadas de sais minerais como cobre, potássio, zinco, cálcio e fósforo. A presença no espinafre de luteína, um carotenóide com propriedades particulares eficazes para aqueles com aparentemente problemas de visão.

Propriedades benéficas do espinafre

  • De acordo com uma descoberta recente, a luteína, contida em boas quantidades nas folhas do espinafre, tem a capacidade de penetrar no sangue e depositar-se nos olhos, principalmente na retina, resultando em excelentes benefícios para os olhos.
  • O alto teor de ácido fólico no espinafre parece trazer grandes benefícios ao nosso sistema imunológico, tornando-o "mais forte": parece auxiliar muito o organismo na produção de glóbulos vermelhos.
  • Graças à boa quantidade de ácido fólico, o espinafre seria indicado para quem tem problemas de anemia: o espinafre tem uma boa porcentagem de substâncias antioxidantes com propriedades protetoras do corpo
  • Em 100 gramas de espinafre existem cerca de 3,5 mg. de ferro, que, no entanto, não são facilmente assimilados, mas retidos pelo organismo em quantidades mínimas: neste sentido, os especialistas recomendam consumir alimentos que contenham ácido ascórbico, como limão, em combinação com espinafre, a fim de promover a assimilação do ferro .

ATENÇÃO: para aproveitar ao máximo o consumo do espinafre é bom consumi-lo cru, talvez em saladas com azeite e sal: está comprovado que, depois de fervido, perde cerca de 50% de suas propriedades.

Propriedades do espinafre, dicas úteis
Preste atenção ao frescor dos espinafres, quando estão um pouco velhos contêm nitritos que têm efeitos nocivos: na hora da compra, prefira os de origem orgânica a seguir verifique a cor que deve ser um verde bem uniforme, sem partes amareladas e com caules duro e forte. Para ter certeza da genuinidade do espinafre, você também pode cultivá-los. Para mais informações | Como cultivar espinafre



Vídeo: ESPINAFRE - Benefícios para sua saúde! (Janeiro 2022).