Comida orgânica

Cenoura, propriedades de saúde


cenoura é um vegetal com mil virtudes terapêuticas; é baixo em calorias e tem muitos nutrientes úteis para o corpo, como fibra, alfa-caroteno, beta-caroteno. É rico em sais minerais como potássio, ferro, cálcio, fósforo, sódio, cobre e magnésio e em vitaminas como C, D, E, B2 e B6.

Cenoura, propriedades de saúde
De acordo com especialistas, o cenoura poderia ajudar a digestão e estimular a produção de suco gástrico e também teria um papel fundamental no equilíbrio e proteção do estômago: parece que fortalece as paredes do estômago, defendendo-o de microorganismos nocivos. Segundo especialistas, uma ingestão constante do vegetal na dieta favorece a cicatrização de feridas ulcerativas.
Um estudo também mostraria que comer cenouras regularmente pode ajudar nosso corpo a tonificar o fígado e regenerar suas células.
Parece também ser eficaz contra problemas de visão: foi demonstrado que comer cenouras a visão pode melhorar em caso de deficiência de vitamina A

Cenoura, usar
Para se beneficiar mais das propriedades benéficas, é preferível ingerir as cenouras em forma de centrífuga ou comê-las bem cozidas: assim conseguem absorver melhor o excesso de acidez presente no estômago, promovendo a digestão e melhorando a inflamação por gastrite.
Quanto ao tipo de cozimento. É preferível optar pela cozedura a vapor para não perder os nutrientes contidos na cenoura.
Os carotenóides são substâncias solúveis em gordura, portanto, para aumentar sua biodisponibilidade e absorção durante uma refeição, é preferível comer cenoura com azeite de oliva extra virgem.

Cenoura, como escolher
As cenouras devem ser retas e não devem apresentar manchas ou bifurcações. Devem ser guardados em saco de papel, guardado em local fresco e seco, longe do sol: é aconselhável conservá-los por no máximo 5 a 7 dias e ingeri-los logo que forem cortados ou cozidos.

Cenoura, efeitos colaterais
O consumo excessivo de beta-caroteno pode ter o efeito colateral de aumentar a pigmentação amarelada da pele. Para remediar o problema, será suficiente diminuir o consumo de cenouras por dia.



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